水だしコーヒーの作り方


1:【準備】空のペットボトル(500ml)を用意しフタと底に熱した針で穴を開けておきます。
(注意:火を使う作業を子供に見せてはいけません。必ずまねをします。
1:深煎りのコーヒー(エスプレッソ用など)をメジャー3杯分用意します。これでアイスコーヒー3〜4杯分。

2:コーヒーミルを最小の粒度に調整します。

3:細かく挽きます。

4:ドリッパーにペーパーフィルターまたはネルフィルターをセットします。一度熱湯を通してフィルターのにおいを飛ばします。

5:挽いたコーヒーを入れ少量の熱湯で湿らせ蒸らします。

6:ドーム状にふくらみます。

7:ペーパーフィルターを切ってフタを作ります。大きさはコーヒーが隠れる程度です。

8:フタをしたら準備完了。ペットボトルに水を入れます。

9:サーバーにセットして約1時間で水だしコーヒーの出来上がり。

10:氷一杯のグラスでお楽しみください。